Heidehonig Konsistenz
Honig besitzt eine Vielzahl an verschiedenen Konsistenzen. Vom extrem dünnflüssigen bis harten und kaum mehr streichfähigen Konsistenz.
Der Heidehonig ist und wird nach seiner Gewinnung zähflüssig. Bei längerer Lagerung kandiert der Heidehonig jedoch aus und seine Konsistenz wird cremig und hart. Eine Rückverflüssigung kann z.B. im Wasserbad bei ca. 40 Grad stattfinden. Dieser Prozess des Kandieresn und der Konsistenz-Veränderung des Bienenhonigs ist völlig normal und natürlich.
Cremig oder flüssig
Heidehonig ist, wie schon gesagt, flüssig und sollte auch dementsprechende bei ca. 18 bis 20 Grad, trocken und gut verschlossen gelagert und aufbewahrt werden.